叔母のこと〜断腸亭料理日記２０１6
叔母のこと〜引き続き、叔母の葬儀から大森海岸の［洋食入舟］。
玄関から下足。
木製の急な階段。
二階へ上がる。
玄関の目に付くところに、大森海岸料飲組合（であったか）、
の札が貼ってあった。
いつ頃、なのであろうか。
昨日も書いたが、ここはその昔、大森海岸という花柳界であった。
料飲組合は通称“組合”などと略したりしていたようだが、
花柳界のことである。
つまり「大森海岸料飲組合」の札が貼ってあるというのは、
大森海岸の花柳界に属している飲食店である、ということであろう。
花柳界といっているのは、当時の言葉で、わかりやすくいえば、
芸者さんのいる街、という意味である。
資料（「近代東京における花街の成立」2008）を調べると
明治31年（1898年）に二業地の指定がされているようである。
そしてその後、昭和2年（1927年）に三業地となっている。
花柳界、いわゆる芸者町というのは、二業地、あるいは三業地という
いい方をされていたが、今の風営法にあたるようなもので
この範囲で営業をしていいですよ、という許可のもとに
商売をしていたのである。
芸者さんがいる芸者置屋、部屋を提供する待合（まちあい）、
食事を提供する料亭。この三つで三業地。
（三業地の場合は料亭から待合に料理を運ぶわけである。）
料亭と待合が一緒になっているのが二業地、で、ある。
ここは京急の大森海岸駅というのが最寄でJRの大森駅は
少し離れている。
大森海岸駅の開業は明治34年（1901年）。
JR/国鉄の大森駅は、かの新橋・横浜間に岡蒸気が開通した時で
明治9年（1876年）。
明治に入り、文明開化。海水浴の習慣が流行り始め、
大森の海岸は海があって、魚がうまく、風光明媚。
また、以前に五反田の花柳界のことを書いているが、
五反田は当初、鉱泉旅館というようなふれ込みで始まっていた。
実に、この大森海岸も同様であったようである。
現代の大森で考えてはいけない。
埠頭があって今の大森海岸は海などは遥か彼方である。
大森海岸の北側が大井競馬場のある、勝島。
南側が競艇場のある、平和島。
（しかし、ここ、ギャンブル場が並んでいたのだ。）
勝島は日中戦争に勝つように、勝島らしい。埋め立て開始がそんなわけで
1939年（昭和14年）。平和島に至っては、戦後の1967年（昭和42年）の竣工。
今ではとても考えられないが、戦争まで大森海岸駅は、
文字通り、大森海岸にあったのである。
そうなのである。
私の親爺は、こんな環境で育ったんだぁ〜。
戦前、大森、大井界隈の宅地化は進んでいたのであろうが、
まだまだ畑もあって、海では海苔も作られ、
貝やら蟹やら小魚やら、子供達は、大森、大井の海岸で獲って遊んでいた
のであろう。
そんな昔話も、微かに聞いたことがあるような。
ともあれ。
そんなところに、明治、私の爺さんが生まれる前から
既に芸者さんのいる町ができていたのである。
地図を出してみよう。
調べていたら、なんと今でも大森海岸花柳界の芸妓置屋さんが残っていた。
［由の家］さんというよう。
［入舟］よりも駅寄りである。
このページによれば、以前の芸者町は今の海岸駅の西側ではなく、
海側、海に隣接して第一京浜のさらに海側にあったようである。
また、海沿いに大井、大森海岸、大森新地と海沿いに三業地が
続いていたようである。（ということは［入舟］も今の場所になる前に
なん度か移転しているのかもしれない。）
これら花柳界の最盛期は戦争まで（当時芸妓380名）。
戦後の復興である程度盛り返し（昭和40年代に芸妓200名）たが、
先のように勝島が完成、平和島もできて、海は見えなくなり、
徐々に衰退し、マンションになっていった、ようである。
しかし、200〜300人の規模は都内でもかなり大きい。
五反田の時にも書いたが、このあたりははっきりいえば
場末。実際のところはお金さえ出せば、いわゆる遊郭に近い商売
であったと思ってよいのであろう。（むろんその当時の話しである。）
うちの親爺は真面目一辺倒の秀才（？）であったというが、
爺さんの方は身体がわるく兵隊にもいかず、これといった
定職もなかったと聞いている。爺さんこのへんで遊んでいた？。
毎度の与太話が長くなってしまった。
ただやっぱりここは私のルーツの地。
私流だが、整理しておいた方がよいだろうという思いである。
と、いうことで、やたら急な階段を上がってお座敷。
ここはお座敷洋食［入舟］ともいうようである。
部屋に入ってみると、今は畳の上にテーブルと椅子。
部屋もなかなか年季が入っている。
ビールをもらって、注文。
先にも書いたが、今、なかなかこの店は話題のようで、
特に、ニューカレドニア産の特別な有頭海老を使った
海老フライが看板で、その名も、天使の海老フライとのこと。
4人なのでこれを２皿。
それから、従妹達によると、クリームコロッケがうまい
とのことで、それも２皿。
それから時期のものでカキフライ１皿。
サラダも一つ、大山地鶏のチキンサラダ。
サラダから。
鶏は焦げめ付き。
なかなか丁寧な仕事。
きた。
これが、天使の海老フライ。
つづく
03-3761-5891
品川区南大井3-18-5
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