断腸亭料理日記２０２５

米沢駅弁・牛肉どまん中

４７２９号

2月5日（水）夜

さて。

ハンバーグが食べたい。

やっぱり、時として食べたくなる。
自作はかなりの手間が掛かるし、ちゃんと作ると簡単でもない。

どこだろう。

ハンバーグなどファミレスでもどこでも
あるが、ここ！、となるとなかなか難しいとは
思われまいか。

あー！、そうだ。

旧臘行った、上野駅構内の［たいめいけん］。

アジフライがうまかったが、ハンバーグの
セットもあった。

行ってみようか。

入谷側３Fの改札から入場券を買って、入る。

この入口、入谷口かと思っていたが、パンダ橋口と
いうらしい。知らなかった。
入谷口は、直に通りに出る口が下にあった。

が！？。
［たいめいけん］がない。
え？。幻だった？。そんなわけはない、が。
改装工事中、で、あった。
ここまできて、かなりのガッカリ。

どうしよう。
駅弁売り場もある。
東日本の駅弁。上野には「牛肉どまん中」がある。
あれを買って帰ってもよいか。あれは、外さない。

だが、ここまできたのだから、そばにあった［じゃんがら］。
ここにもあったのか、と気になっていた。
入ってみるか。
帰りに弁当を買って夜食べよう。

じゃんがらノーマルに刻みチャーシューご飯付き。

これ、なにか違う。

［じゃんがら］は秋葉原の本店によく行くが、
こんな味であったか。
なにか物足りない。薄いような、、、。
後で調べると、ここ［東京じゃんがら］という名前で
秋葉原の［九州じゃんがら］とＪＲ東日本の共同事業の
店だったよう。それで？。わからぬが。

ともあれ。

弁当売り場で見ると、もともとあったもの以外に、
カレーと、塩も出ているよう。
どちらにしますか？、と、さすがに、カレー、塩は
冒険できなかろう。ノーマルなもので。

夜。

「牛肉どまん中」を食べよう！。

レンジで温めてもよいよう。

この季節なので、指示通り温めてみる。

中は、こんな感じ。

おかずは、煮物、昆布巻き、にんじん。
蒲鉾、玉子焼き、漬物。

ご飯の上に甘辛に煮た牛肉。

上の方がそぼろで、下の方が細かめに切ったもの。

これがとにかく、うまい。

なにがうまいのであろうか。

肉も比較的柔らかめ。
そして、味付けも、どこが、とはっきり
言葉にできないのだが、格別にうまい。
これは、初めてこの弁当を食べた時の
印象のまま、ずっとうまい。

考えてみれば、牛肉を看板にした弁当というのは
なぜか他にあまり食べていない。
駅弁といえば、鶏飯の方が昔からあって
馴染は深かろう。私も好きでよく食べてきた。
牛めし、牛丼弁当というのはちょっと高い
せいかもしれぬが、食べてこなかった。

従って、米沢の「牛肉どまん中」が特筆して
うまいのかといわれれば、どっこい、なのかも
しれないが。

調べると、日本全国に牛肉を看板にしたものが
たくさんある。

三大国産牛だと、神戸、近江、松坂、どれも
それぞれ、牛肉の駅弁はある。
私が東日本の人間だからなのか、知らないし
もちろん食べたことはない。

ちなみに、三大国産牛というの、この三つだが、
四つめというと、やはり米沢になる。

米沢駅の「牛肉ど真ん中」は山形新幹線開業とともに
発売された。
山形新幹線で米沢駅を通ると、社内アナウンスでも
「牛肉ど真ん中」を積み込みましたといって、
車内に売りにくる。
ＪＲ東日本全面プッシュである。

と、すると「牛肉どまん中」のマーケティングの
勝利？。

ネーミングもよかったのであろう。
「どまんなか」はこの弁当で使っている山形米の
銘柄名なのだが、ストレート、いかにも力強く、
そして、うまそう。

もはや西日本は知らぬが、東日本ではみんな知ってる、
定番の駅弁であろう。

流石、で、ある。

米沢駅新杵屋牛肉ど真ん中

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