カツ煮

7月13日(火)
昨日のとんかつ、今日はカツ煮に。

たまねぎを買って帰る。

作る。
たまねぎを切る。

丼鍋（どんなべ）で直接、割下を作る。
取り置のかつお出汁、しょうゆ、砂糖、酒を煮立てる。
以前の親子丼の反省を生かし、、アルコールをよく飛ばし、
味見。
よし。

卵2個を、白身の腰を切り過ぎぬよう、サッとほぐす。

カツを、切っておく。

ここからは一気。

たまねぎを、煮る。
火が通るのを待ち、
カツを並べ、
卵を投入。

ここで肝心のフタ。

半熟で止める。

完成。

食べる。
ビールを飲みながらの、ため、カツ煮、になったが
これは、やはり、飯にのせた方が、うまい。

しかし、ラードで揚げてあるカツは、煮ても
その味は残る。

うまいものである。

※平均点 2.625 合計32人