酒盗パスタ酒盗パスタなにを、食べよう。
昨晩の、豚汁も残っている。
酒盗（鰹の塩辛）のパスタにしよう。
これも、拙亭では、定番である。
冷蔵庫を見る。
にんにくが、ない。
近所にスーパーへ買出しに出る。
ついでに、昨晩入れられなかった、牛蒡も購入。
帰宅。
牛蒡の皮を削り、斜めに切る。
煮えやすくするため、下拵えモードで、レンジで加熱。
豚汁に足し、煮返しておく。
パスタ用に大鍋に湯を沸かし、塩を入れる。
スパゲティーを2人前投入。
この間に、にんにくをみじん切りし、
フライパンにオリーブオイルを敷き、低温で炒める。
ここに、鰹の塩辛（大さじ1程度）を投入。
火を通し過ぎない。
塩辛の類は火を通すと、溶けていく。
いわば、だしである。（アンチョビなども同様）
白ワインを投入。
フランベ。
アルコールを飛ばす。
ここで、タイムを入れてもいいが、今日は、和風を目指す、
このままで、終了。
茹で上がったパスタを、フライパンに移し、酒盗のソースをからめる。
味見。
酒盗の塩気で充分。
完成である。
豚汁には、牛蒡が欠かせない。
全体として、味が馴染んでうまい。
酒盗のパスタも上々であるが、
なんとなく、しまりがない。
胡椒ぐらいは、入れた方がよかったか。
洋和風というのはむずかしい。
やり過ぎても、いけない。
※平均点 2.657 合計 35人