断腸亭料理日記2011

池の端・藪蕎麦

7月21日(木)夜

今日は、仕事に区切りが付いたので、
少し早いが、5時すぎ仕事終了。

このくらいの、息抜きをしても、
まあ、たまにはよいであろう。

こういう時は、池の端の藪蕎麦、であろう。
この店は、8時までなので、そう遅くは入れないが、
やはり、池波先生ではないが、客の多い時間よりは、
少し早めの時間というのが、贅沢、であるように
思う。

大江戸線を上野御徒町で降り、上がる。
むろん、まだまだ、明るい。

路地を抜ける。
人通りはそれほど多くはなく、
風俗の呼び込みのお兄さんも声を掛けてくる。
(多くなると、そう全員には、声を掛けていられないのである。
私のようにスタスタと歩いていると、掛けられずに済むことも
多いのである。)

店の前。

格子を開ける。

案の定、お客は一組、二組で、
お好きなところへどうぞ〜〜、
とお姐さん。

上がって、私が気に入っている、窓のそばに座る。

なぜここがよいのかといえば、
硝子(がらす)越しに見える、店の前に設(しつら)えられた
小さな苔やら水の流れの眺めが、気に入っているから
なのである。

さて。

やっぱり、ビール。


肴は、なににしようか。

すいとろ、に、しようか。

それから、蕎麦は、今日は、鴨せいろ、だ。

すいとろというのは、山かけそばの、つけ汁、
というのか、山芋をそばつゆで伸ばしたもの。
これで呑むのが、私は好き、で、ある。


ビールを呑み終わり、
鴨せいろを出してもらう。


すいとろも、に、鴨せいろ、というのは、
自分でも、とても、贅沢な、感じ。

どちらも、酒の肴にもなるし、
せいろ蕎麦のつけ汁にもなる。

これに、天ぬきでももらえば、
なんたる、お大尽か、と、思ってしまう。
(まあ、根っから、貧乏性なのであろう。)

鴨せいろは、、、、。
どこがどう、と、ポイントを指摘できないのだが、
うまくなっている。

いや、もともとここは、丹念に料理をされているのだが、
より、洗練されたというのか、より、丁寧に作られている
というのか、、。
わからぬが、気のせいかも知れぬが、そんな印象。

随分前、鴨せいろをはじめて食べた頃であろう、
なんとうまいものか、と、感動し、死ぬ前に
なにを食べたいか、という質問には、鴨せいろ、
と、答えよう、とまで考えていた。
むろん、今でも鴨せいろは好物だが、そこまででは、
ない。

が、やはり、これは、うまいし、
そうとうに完成されている。最初の感動が蘇ったよう、
で、ある。

うまかった。

座敷で勘定をし、まだ明るい池之端の通りに出る。

右へ行って、四つ角から左の不忍池を眺める。
夕焼けにもまだ少し間がある空が向こうに見え、
その下に、青々とした蓮の葉が広がり、ところどころに
ピンクの花が見え、気持ちがよい。

思わず、池の方に歩き出し、不忍通りを渡り、
池の畔まできた。


この写真は明るく撮れているが、実際には、もう少し、
夕暮れの雰囲気ではある。

やはり、真夏のこの時期の不忍池は、蓮一色、で、ある。

その昔、江戸の頃、蓮飯なんぞが名物であったと、
太田南畝先生の書かれたものにあったっけ。
ついでに、ここの蓮は、レンコンとしても、江戸人の
口に入っていたんだっけな。

そんなことも、思い出される、不忍池の真夏の名物、
一面の蓮、で、ある。。







池の端藪蕎麦








断腸亭料理日記トップ | 2004リスト1 | 2004リスト2 | 2004リスト3 | 2004リスト4 |2004 リスト5 |

2004 リスト6 |2004 リスト7 | 2004 リスト8 | 2004 リスト9 |2004 リスト10 |

2004 リスト11 | 2004 リスト12 |2005 リスト13 |2005 リスト14 | 2005 リスト15

2005 リスト16 | 2005 リスト17 |2005 リスト18 | 2005 リスト19 | 2005 リスト20 |

2005 リスト21 | 2006 1月 | 2006 2月| 2006 3月 | 2006 4月| 2006 5月| 2006 6月

2006 7月 | 2006 8月 | 2006 9月 | 2006 10月 | 2006 11月 | 2006 12月

2007 1月 | 2007 2月 | 2007 3月 | 2007 4月 | 2007 5月 | 2007 6月 | 2007 7月

2007 8月 | 2007 9月 | 2007 10月 | 2007 11月 | 2007 12月 | 2008 1月 | 2008 2月

2008 3月 | 2008 4月 | 2008 5月 | 2008 6月 | 2008 7月 | 2008 8月 | 2008 9月

2008 10月 | 2008 11月 | 2008 12月 | 2009 1月 | 2009 2月 | 2009 3月 | 2009 4月

2009 5月 | 2009 6月 | 2009 7月 | 2009 8月 | 2009 9月 | 2009 10月 | 2009 11月 |

2009 12月 | 2010 1月 | 2010 2月 | 2010 3月 | 2010 4月 | 2010 5月 | 2010 6月 |

2010 7月 | 2010 8月 | 2010 9月 | 2010 10月 | 2010 11月 | 2010 12月 |2011 1月 |

2011 2月 | 2011 3月 | 2011 4月 | 2011 5月 | 2011 6月 | 2011 7月




BACK | NEXT |

(C)DANCHOUTEI 2011