中華そば・中野・青葉・御徒町店

4月15日（日）第二食

さて、日曜日。

昼、ＱＢへ髪を切りに出る。

御徒町方面である。

床屋はもうなん年も、ＱＢに決めている。
ご存知のように、1,000円。
洗髪もなければ、顔剃りもないが、十分。
安い代わりに私は二週に一度は切っている。

御徒町にはＱＢは二軒ある。
昭和通り沿いの仲御徒町と、上野広小路。

混んでいたらラーメンを喰いに
［青葉］へ行こうと考えていた。

仲御徒町のＱＢにきたら、赤いランプ。
ＱＢは店の外からランプの色で混み具合がわかるように
なっている。

先に［青葉］だ。

ＱＢのすぐそば、ＪＲのガード下にある
御徒町ラーメン横丁。

御徒町ラーメン横丁は二代目になるが、
今は、つけめん［TETSU］、［蒙古タンメン中本］、
［なんつッ亭］、［チラナイサクラ］、そして［青葉］の
５軒。

もちろん、私は全部食べたことがあるが、
やはり［青葉］が最も好きである。

［中本］。

いつもすごい列、である。
好きな方をくさすつもりはさらさらないが
私はだめである。
辛すぎる。
まあ、辛さというものに執着がないのであろう。

しかし、日本人も辛いものを食べられるように
なったものである。

我々の子供の頃にはここまで辛いものは
ほぼなかったと思われる。

インドのカレーも東京でもなん軒もなかったし
タイ料理などもしかり。麻婆豆腐なども
激辛のものはまだなかった。

基本、日本人は辛いものを食べてこなかった。

いつ頃からであったろうか。
バブルの頃ではなかったか。
エスニックブームなんというのがあって、
タイのトムヤムクン、あるいは本格的な
インドのカレーが一般化したり、激辛ブーム
なんといういわれ方をした時期もあった。

辛いものにまったく免疫がなかった我々も
食べているうちに、辛さに慣れ、かなり辛いものも
食べられるようになった。

激辛の効果はなんであろうか。
ある種の習慣性があるのではなかろうか。
汗をどんどんとかいて、そのうち頭がボーっとしてくる。
あれが心地よい。
アドレナリンでも出ているのか。
（胃腸への辛さの刺激で身体の防御反応として
実際に出ているようである。）

閑話休題。

［青葉］であった。

中野発祥の［青葉］。

創業は1996年という。
場所は今も本店がある、中野ブロードウェイの右奥。

96年というと私は30を越えた頃。
高校時代は学校が中野富士見町にあった関係で
あのあたりもうろうろしていたが、もはや
中野からは離れてしまっていた。
従って、初めて食べたのは随分後になってから。
飯田橋の店であった。

最初に食べた時の印象は、やはり煮干しなのか、
魚介の強さである。今となってはかわいいものだが
慣れるまでは、随分と違和感があった。

実際にはここのスープは、とんこつ＋魚介で
その元祖という位置付け。
とんこつ＋魚介は今はあたり前で、東京のラーメンでは
ベーシックなものであろう。
そういう意味で、東京ラーメン史の中では忘れてはならない
存在であろう。

さて。

この御徒町のラーメン横丁は先に書いたが、
一度場所が変わっているが、この［青葉］だけは
最初から継続して出店している。
様々な事情があって入れ替わるのであろうが、
［青葉］は継続してお客を捕まえているということも
あるのかもしれない。

暖かくなってきたので、つけ麺。

つけ麺がラーメンやのメニューとして定着した
のもこの店の創業の頃ではなかったか。

酸味の多少ある、とんこつ魚介。

もはや、シンプル。

おとなしく感じられるが安心できる味。
これも私がここにくる理由である。

うまかった。

ご馳走様でした。

青葉

台東区上野5-10-14
03-5812-2254