断腸亭料理日記２０２１

元浅草ラーメン稲荷屋/元浅草鯉作/
北海道ラーメンひむろ浅草店

３８２６号

さて。

今日はちょっと戻るものもあるが、三本。

3月29日（月）第一食

元浅草ラーメン稲荷屋

なにかラーメンばかり食べている？。

この年齢にしては、かなり食べているのでは
なかろうか。

毎日の第一食の選択肢は、そば、ご飯ものでは
丼物、オムライス、中華のご飯もの、、
カレー、、、定食、、、そしてラーメン、、
まあ、このあたり。

そばでもなく、ご飯ものでもないとすると、
ラーメンということになるのである。

まあ、それにしても多いか。

今日のラーメンは、同町内の［稲荷屋］。

最も拙亭に近い、有名店であろう。

しょうゆ系が基本で、背脂もありまた、
月替わりの限定もある。
これを目当てにくるファンも多そう。
まあ、これ私には当たり外れがあるのが、ご愛敬。

今日は目先をかえて、塩、味玉入り。

大きなつくねが三つ。
海苔、メンマ、白髪ねぎなど。

アップ。

麺は細麺。
塩のスープは鶏メインか。
比較的キレのようなものは少ない深い味。
塩味はさほど強くはない。

つくねもおそらく鶏。
かなり大きいのでこれだけでも食べ応えがある。
ちょっと軟骨も入っているか。
丁寧に作っているのではなかろうか。

これも外れない。
うまいラーメンである。

台東区元浅草2-10-13 島田ビル 1F
03-3841-9990

3月30日（火）第一食

元浅草［鯉作］

これも超ご近所。
旧町の町内会だと、隣町になる永住町。
永住は池波先生の育たれた町でもあるし、
また、亡くなられた永六輔氏のご実家（お寺）もある。
私の町会は七軒町だが、永住はずっと大きい町。

左衛門橋通り沿い西側。
［鯉作］という屋号は川魚料理、で、あろう。
それでうなぎ、焼鳥が看板であったと思うが、
昼は定食、夜は居酒屋、そんな気の置けないところ。

昼、とにかく、鶏から定食。
安くて、うまくて、量がある。

丼飯。
もちろん、半ライスにしてもらうこともできるが、
なんだか、やっぱりもったいない。
それで、ちょっと足が遠のくこともある、という
私にはちょっとパラドキシカルなところ。

鶏からの一つもでかい。
うまく揚げるのには大きく、丸くすることではないかと
思っている。表面積が少ない方が中がしっとりと
揚がる。もちろん、表面はカリっと。
基本である。
珍しくはないが、うまい鶏から、で、ある。

台東区元浅草2-1-18
03-3841-4363

3月31日（水）第一食

北海道ラーメン・ひむろ・浅草店

なにを食べようか決まらずに、浅草方面に出てきた。

そば、でもない。

浅草でご飯ものというと、とんかつ、
天丼、洋食、吉野家の牛丼、、、
今日の気分はご飯ものでもない、、、

と、すると、ラーメン。
浅草のラーメンやもそこそこ数はあるが、
今は、ここが最も私には外さない店になった。

［ひむろ］はチェーンではあるが、チェーンの
中では、満足できる数少ないところ。
もう一つは、担々麺の［はしご］（［寿限無］）
くらいであろうか。

間違いなく、味噌。

アップ。

見よ、この真っ黄色の腰の強い北海道らしい、麺。
おろしにんにくをちょいと多めに、唐辛子も
少し。

スープはどういう味噌かわからぬが、白。
そして、豚骨ベース、なのであろう。
20代の頃であったと思うが、最初に食べた時には、
味噌豚骨の濃厚さに目から鱗が落ちる思いがしたが、
今の平均値からすれば、バランスが取れた味と
いうポジションになるかもしれぬ。
うまいラーメンである。

台東区西浅草2-1-11

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