断腸亭料理日記２０２１

おろしぶっかけそば/浅草寿町・博多ラーメン・一心/
Ｓ＆Ｂ本挽きカレー

３８１０号

今日は3本。

3月3日（水）第一食

おろしぶっかけそば。

冷蔵庫に少し前の天かすが残っている。
食べてしまわなければ。

そば、で、ある。
おろしのぶっかけにしよう。
今日はひな祭りだが、なんの関係もない。

大根もないのでスーパーに買いに出る。
ついでに、そばも生そばを買ってこよう。

大根をおろし、そばをゆでるだけ。
玉子も入れよう。
つゆはむろん、桃屋。

たぬきおろしぶっかけ。
うまいわ。

3月6日（土）第一食

浅草寿・博多ラーメン［一心］。
元浅草の拙亭から真っ直ぐ東へ、国際通りに出て
向こう側。
書いたことはなかったと思うが、月に二回は食べている。
特に、有名店でもなかろう。
私は、博多ラーメンを評価できる経験値はないが、
チェーンに行くよりはいいだろう。
博多ラーメンが食べたくなるとここにくる。

煮玉子入り。

アップ。

麺は博多ラーメンの標準よりも太めというが、
いわれれば、そうか。
スープはくせもなくすっきり。

うまいラーメンである。

03-3844-8911
台東区寿3-19-4

3月7日（日）第二食

市販品を書くのは控えているが、
たまにはよいであろう。

Ｓ＆Ｂの本挽きカレー。

盛んにＣＭをやっていて、小麦粉を使わない
フライパン一つでまさに専門店のうまさ、
に興味を持った。
いや、なかなかうまそうに見えた。

肉は豚バラ塊を買ってきた。

厚めの一口に切る。

玉ねぎみじん切り、中一個というレシピ。
大きいので、3/4。
例のみじん切り器、ブンブンチョッパーで。

テレ朝「家事ヤロウ!!!」を視ているが、使われている。
ご覧になった方はあろうか。
ブンブンチョッパーは製品名であった。
これからは、こう呼ぼう。

フライパンで焼く。

こんがり焦げ目を付けて、

一度皿にあげて、玉ねぎ。

炒めて、肉を戻して、水と粉のルー。

粉なので溶けやすい。

煮込んで、出来上がり。
なるほど、かなり簡単。
冷凍飯を温めて、盛り付け。

福神漬けは、酒悦。

ビールを開けて、食べる。

完全にレシピ通り。
中辛を買ったら、思ったよりマイルド。
レッドペッパーを足す。

辛味をのぞけば、かなり、うまい。
インドカレー、スパイスカレーというよりは
欧風カレーに近いか。

従来のルーのカレーとかなりの違い。
もはや別物といってよいくらいではなかろうか。

調理時間も短い。
味もよい。

メーカーの即席カレー、
いつの間にやら、ここまで進歩していたか。
びっくり。

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