断腸亭料理日記２０２１

御徒町・中華・珍萬

３９７６号

11月22日（月）夕

飛び石のはざま。

一日、雨。

ちょっと久しぶりではなかろうか。

寒い。

夕方、食事に出る。

なにを食べるか、これ、というものが
思い浮かばないのだが、たどり着いたのが、
御徒町の［珍萬］。

書いたことがあったように思うのだが、
見つからなかった。

町中華といってよいだろう。

そこそこの有名店。
よくＴＶなどにも出るのか、行列のこともある。

ただ、実際のところ並ぶまでではない。
もちろん、十分うまい、のではあるが。

なんたって、場所がよい。
ほぼ御徒町の駅前といってよい。

どうも最近、町中華、町中華と騒がれすぎ
のようにも思う。
当初は私も、個人経営の町の中華や、というのは
滅んでしまうのではないか、とも思った。
だが、意識してみると、意外に、ある。

多くは、高齢の夫婦でやっている。
長年やっているのだから、ちゃんと、うまい。
そして、今もちゃんとお客がついている。
でなければ続かないはずである。

ただ、やっぱり、高齢なので先は心配。

今、若い人が、“町”中華を始めよう、
あるいは、継ごうとは思わなさそうではある。

一方、町中華がチェーン化したものも、
随分ある。
［餃子の王将（京都・大阪）］［幸楽苑］［日高屋］
［福しん］、、。
安い、うまい、が看板であろう。
［京都王将］はたまに入るが、ばかにはできない。

餃子、ラーメン、チャーハン、天津丼等々。
要は、町中華メニューである。

つまり、これらのメニューは超身近で、
需要は多く、決して滅びない。

私が、路麺と呼んでいる、個人経営の
立ち喰いそばは、徐々に減って、この上野、
浅草界隈でも、もはや風前の灯。
レッドリストであろう。
ただ、数は少ないが、若い二代目が受け継いで
いるところも、なくはない。

路麺も町中華も数は減っても、生き残る、
のかもしれない。
チェーンにはない、味がちゃんとある。
お客は、ちゃんといるのだから。

個人経営の立ち喰いそば、路麺は、戦後に
できている。昭和20年台、30年台。
今ある、町中華の多くも戦後であろう。
共通している。

ここ、御徒町［珍萬］も戦後すぐ昭和25年（1950年）。

御徒町駅北口から春日通りを西へ。
一本目の路地を左に入ってすぐ。

雨なので、長靴を履いて、傘をさして
バスできた。
17時台。

外の看板には、タンメン、餃子と書かれている。

最初に入ったのは、やはりこの看板に
魅かれたから。

餃子ではなく、タンメンの方。

タンメンというのは、どう考えても町中華の
No.1ではない。それを看板に書くというのは、
よほど人気があり、自信があるのだろう、と
思ったのである。

実際に食べてみると、オーソドックスにうまい、
のではあるが、電車に乗って食べにくる、
ほどではない。

ともあれ。
入ると、天気のせいかそう混んでもいない。
カウンターの端に掛けて、ビール。

どうも、ここでは、タンメンと餃子以外、
頼みずらいのが、不思議。
吸い寄せられるように、頼んでしまう。
ちょっと太麺の焼きそばも知られている
のではあるが。

オーダー間違いでもあったのか、なぜかすぐにきた。
餃子。

ビールはキリンラガーだが、珍しい大瓶。

皮が手延し。

もちもちで、うまい。
アメ横ガード下の［昇龍］もそうだが、餃子の皮は
やっぱり手延しにはかなわない。
食べ応えであろう。

そして、タンメン。

麺。

麺も、野菜もスープも、特に変わった
ところのない、タンメン。

ただ、それがよい。
それでよい、うまい、たんめん。

うまかった。
ご馳走様です。

台東区上野3-28-10
03-3831-8801

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