稲荷町・洋食・ベア

10月28日（月）第一食

さて。

昼。
今は、朝は食べないので、昼が第一食。

稲荷町の洋食［ベア］へ行こうか。

最近は書いていないが、今もよく行っているところ。

元浅草の拙亭からは清洲橋通りを渡り、すぐ。
まあ、ご近所といってよいだろう。

下町の洋食や。
だが、創業はいつなのかわからないが、老舗というほどでは
ないと思われるし、有名店でもないだろう。

過去のもの。

ここは、最近は頼んでいないが、盛んに出前を書いている。
（今しているかは未確認。）

下町の洋食やというのは、出前をしているのは
伝統であろう。
浅草雷門通りのハンバーグで有名な［モンブラン］は
今も、ポストに出前用のメニューがよく入ってくる。

この界隈というのは、古くからの一軒家、マンションも
多いが、半分はオフィス街といってよいだろう。
［ベア］のお客は昼も夜も、近所のオフィスのサラリーマンが
大半を占めるかもしれぬ。

12時すぎ、自転車で向かう。

永寿病院の通り。
こちらから行くと、左側の角。

店の前におすすめのメニューが書かれている。

Ｂのカキフライとハンバーグというのが目に付いた。
［クインベル］で牡蠣は食べたが、フライもいい。

ハンバーグはここの看板料理ではないだろか。

実は、ここは支店なのか、暖簾分けなのか、わからないが
蔵前と浅草橋に［ハンバーグ・ベア］というのがあり、
これらは、名前の通りハンバーグが主。うまいし、繁盛している。

お昼でも列をなすようなことはない。
カウンターもある。

ほぼ満席だが、カウンターに座れた。

広くはないがテーブル席も含めて20席以上はあるだろう。

外は女性とお爺さんの二人。
中はやはり比較的高齢な男性三人。

決めていたので、Ｂのカキフライとハンバーグを頼む。

お客の出入りに合わせて、いらっしゃいませ、
毎度ありがとうございます、の声を皆、発している。
特に、外のお爺さんが如才がない。

混んでおり、ちょっと時間がかかったので、
お爺さん、私の料理を運んできて、お待たせいたしましたね、
と、近くで囁くように言う。
顔を覚えられているほど、よく行ってはいないはず。
こういう言動が身に付かれているのであろう。
今の飲食店で、こういうことができる人は、いなかろう。
これが下町らしいということでもあるかもしれぬ。

カキフライとハンバーグ。

ご飯と味噌汁。
ここ、出前でも味噌汁がついてくる。
今日の具は、玉ねぎ。
おそらく煮干しであろうと思うが、出汁が濃い。

料理のアップ。

おわかりであろうか、カキフライの一粒が、でかい
のである。いいものを使っているはずである。
揚げ具合もグッド。
もちろん、味もよい。

そして、タルタルソース。
“タルタリスト”としては、たっぷりかかっており、
うれしい限り。

ハンバーグは多少凸凹しているが、うまい。
ナツメグが強い。肉も玉ねぎもガツンとくる。

ハンバーグもカキフライも、帝国ホテルやら、
資生堂パーラーやら、洋食でも超一流とは、
材料も手の掛け方も違っていようが、うまい。

飯も、ここではノーマルな盛りだが、多めであろう。

うまかった。
十二分に満腹。

950円也。

定食価格とすれば、安くはない。
だが、これも十二分であろう。

ご馳走様でした。

うまい洋食やというのは、東京の下町の伝統であろう。

だがやはり、なくなっていく方向かもしれぬ。
ここも皆、高齢。

洋食や、というのは定食やとも食堂とも違う。

明治の頃に洋食やは生まれ一般化した。
浅草や、人形町、銀座といった盛り場では値段も取れ、
お客もよく、老舗、名店として今も繁盛している。

だが、今、洋食やとして新しく店を開く若い料理人はそう多くは
ないのであろう。修行をするのはフレンチやらイタリアンであろう。
先日の［クインベル］や浅草の［大宮］はちょうど、洋食とフレンチの
中間かもしれぬ。

このメニューと味、店の雰囲気。
気取らないが、うまい、ちゃんとした洋食、
なんとか残ってほしいと思うのだが。

03-3831-6430
台東区東上野2-2-9