断腸亭料理日記２０２１

北清島町中華紅楽/パンの耳のガーリックトースト/
路麺よもだそばカレー

さて、今日は三本。

３９４２号

9月29日（水）第一食

北清島町中華［紅楽］

今日は、ここ。
超ローカル、といってよいかもしれぬ。

前から知っていたが入ったことはなかった。
特段有名店でもないと思われる。
いうところの町中華。

浅草通り沿い、北側。
わんたん麺の［大和］よりも少し東、
左衛門橋通り交差点のそば。

ほんの小さな店。
ふと、どんなものか入ってみた。

カウンターとテーブル一つ。
１３時台、かなり人で一杯。
なるほど。
知らなければ、入りずらいくらいの町中華だが
人気のよう。

おばあちゃんとおじいちゃん、
二人ででやっているよう。
ニコニコとおばあちゃんが、どちらでも、と。

あいていたテーブル席に掛ける。

なて、どんなものがあるのか。
半チャンラーメン的なセットが夥しくある。

中で、これ、半ラーメンとチャーハン。
半チャンではなく、ラーメンが半分。
ありそうでない。
ほしかった、これ。
こういう気分の時があるではないか。

少し待って、半ラーメンから。

丼は普通の大きさ。
半ラーメンというのがないのは、スープを
半分にできないので、あまり店としては
やりたくない、のかもしれぬ。

チャーハンも。

ラーメンもチャーハンも普通にうまい。

食べている間に、お客は１３時をすぎているが
一人、二人と次々と入る。
みると、隣の東京ガスライフバルの方々のよう。

ご馳走様でした。
うまかった。

もっと早く、入ってみるべきだった。
またこなきゃ。

03-3845-0448
台東区東上野6-1-2

9月29日（水）第二食

パンの耳のガーリックトースト

先日のビフカツサンドで出た、パンの耳がある。

これ、どうにかしようと考えた。
子供の頃よく食べた、油で揚げて砂糖をかけたもの、
では、もちろん、つまらない。

やはり油で揚げた方が、うまいのだろう。
塩味にする？。

それで思い付いたのは、にんにくを入れた
オリーブオイルで揚げる。
パセリをまぶせば、ちょっとガーリックトースト風の
パンの耳になるかもしれぬ。

にんにくをみじん切り。
比較的たっぷりのオリーブオイル。
にんにくを入れ、香りを出す。
ここにパンの耳。
カリっとするまで、炒め揚げ。

冷凍にしてストックしてあった、パセリみじん切りを
加え、軽く炒めて、塩。これでよいだろう。

出来上がり。

おー、やはり、ほぼ、ガーリックトースト。

これ、いいじゃないか。
みんなやっているのであろうか。

まあ、私は食パンはあまり買わないのだが。
食パンより、うまい。

9月30日（木）第一食

路麺［よもだそば］カレー

今日の、第一食は、毎度お馴染み御徒町JR高架下の
［よもだそば］。

今日は、カレー。
立ち喰いそばながら、カレーも看板にしている。

そばとのセット、半分のものもある。
私だと、半カレーでちょうどよい。

半カレー。

ここのカレーというのは、インドカレーであるが、
うまい。

辛さや、その他のスパイスも飛びぬけて強く
感じるものがあるわけではない。ただ、酸味が強い。
これが、うまい、のである。
トマトなのであろう。

バランスの取れた、インドカレーといってよいだろう。

よもだそば

台東区上野５丁目２７-６
03-6284-2301

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