断腸亭料理日記

ペンネのサーモンクリーム

2月28日(日)第1食
9:00に起きてしまう。

まあ、よい。
なにを食べよう。昨日ペンネを買っておいた。
これで、先日「男の食彩」でやってたサーモンのクリームソースを作ろう。
(番組ではヨーグルト。)

10:00。生鮭と生クリームを買いに行く。

これはトマトベース。
昨日、はまぐりに使ったトマトソースが余っておりこれを利用。

作る。
 生鮭に塩をし、網で焼く。

同時進行で、湯を沸かし、ペンネを投入。

焼いた鮭をトマトソースに入れ、つぶし、ほぐす。
タイム。少し煮詰める。

ペンネを揚げ、ここに合わせる。
クリーム投入。
味見。塩胡椒。
クリームをもう少し。文字どおりきれいなサーモンピンク色に。
皿に盛り、クリーム、オリーブオイルを回し掛ける。

食す。
決してまずくない。いや、うまい方。

自分でもこれには、かなり期待していた。
しかし、である。その期待に今一つ足らない。

何が足らないのだろう。
 「男の食彩」のレシピ通りヨーグルトでやらなかったからか。
まさかそんなこともあるまい。
生クリームが植物性だったからか。そうかも知れない。
もう少しヘビーなものを期待していた。

鮭は網焼ではなく、フライパンでバター焼にすれば良かったか。

「男の食彩」のヘルシーにやられてしまった。
 
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