断腸亭料理日記２０２５

カレーハウス・CoCo壱番屋・キャベツメンチ

４８１２号

7月7日（月）第一食

ちょっと戻る。

夏になると、カレー、なのだが、書いている通り、
スパイスカレーよりも最近はノーマルな日本の
カレーを食べることが多くなった。
まあ、年、なのか。

ともあれ。
今日は［ココイチ］に行ってみようと考えた。
以前は、まったく足を向けなかったのだが、
数年前からちょっと考えを改めた。
まあ、頻繁ではないが、思い出したようには
行っている。

30年ほど前、まだ東京にはココイチはなかった頃
かもしれぬ。名古屋に住んでいたので、あちら
発祥のココイチは多くあり、入ったこともあった。
だが、やはり、継続して行く理由が見つからなかった。

その理由は、味ではなく、意外に高いということ。
当時はもう少し安かったと思うが、今は、1000円くらい
にはなるし、ひょっとすると超える。
カレーというのは、イメージ的にはもう少し安い
ものと思っていた。
会社の社食だったり、大学の学食には必ずあり、
もっとずっと安い、と。

また、ここご存知の通りトッピングがたくさんある。
まあ、魅力だと思う人は多いのであろうが、
載せれば載せるほど、当然高くなる。

他のカレーチェーンは男性ターゲットでカツカレーを
メインにしているところが多いが、ココイチは、カツ
もあるが、必ずしもメインではなかろう。また、カレー
自体の味も、男性好みの濃い、コクのあるものではない。
このあたりも、私には減点材料であった。
あー、女の子ターゲットなのね、と。

まあ、そんな私の印象とは別に、ココイチは日本一の
カレーチェーンとなり、東京の街角、どこにでも
ある存在になっていた。
まあ、それだけ多くの支持を集めているということ、
で、ある。

今も私のイメージは、基本的にはあまり変ってはいない
のだが、それでもこの国民の支持は認めざるを得ない。
女の子ばかりかと思うと、意外に老若の男性のココイチ
好きも少なからずいるらしい、と。

男性好みの濃い味にしていないのは、もちろん、承知の
上のこと。万人に受け入れられる中央の味ということ
なのであろう。（置かれた芳醇ソースを掛けると、コクが
増すというのも聞いた。やってみると、なるほど、
その通り。）

また、価格の問題。
まあ、今、1000円払っても食べたいと思うかどうかだが、
意外に1000円でも食べたい、と思うようになっても
きたのである。

もう一つ、ココイチの特徴というのか、強味は、サービス
である、と気付いたのである。

大手のファストフードに近い中華、うどん、カレー、
牛丼などのチェーンはまあ、店長がいてそれ以外は
外国人も含んだバイト。ココイチも同様。しかし、
ちょっと違うところがあるようなのである。
なにかここの企業ルポのようなもので視た記憶も
あるが、この店長さん教育が意外にちゃんとして
おり、女性の評価もきちんとされていると。
モチベーションなのか。なにか一貫した哲学が
あるのだろう。外国人ばかりだが、店のサービスは
他と比べてかなりちゃんとしているように
感じるのである。
（蛇足だが、同様に意外にちゃんとしている
感じるのは、餃子の［王将（京都）］。）

まあ、比べると、他はまあひどいところが多い。
チェーンの客対応など、どうでもよいとも思う
のだが、わるいよりは、むろんよいに越したことは
なかろう。
外からではわからない、この違い、なにかココという
経営の勘どころがあるのではなかろうか。

と、いうことで、ココイチ。

今日は、限定のキャベツメンチカツ、というのに
してみた。

カレーの辛さなどノーマル。

このメンチカツ、なかなかうまい。
キャベツの食感、味も、メンチによく合っている。

ココイチの場合、限定メニューのレベルは高いのでは、
なかろうか。

それほど、ココイチの経験値は多くはないが、前に
「The 牛カリー（漢字）」であったか、惹かれて食べたが
あれもうまかった。

なかなかセンスのよさを感じる。

チェーンの限定メニューというのは、
まあ、なかなか凸凹あるものである。
奇を衒って、企画倒れ感があり、完成度が低い
ことも多いように思う。

キャッチーなキーワードのコピーがあって、
ＣＭを打つ。
まあ、それに引っ掛かって、まんまと頼んで
しまうのである。チェーンとすればそれで、
ある種成功なのであろうが。

皆さんも経験があるかと思うが、それがまずかった時の
ショック、裏切られた感は大きい。
あー、これだったら定番を頼んでおけばよかった、と。
チェーンなので、定番はいつも食べており、当然安心と
信頼のメニューなのでうまい。

繰り返し裏切られると、このチェーンの限定は、
二度と頼むまい、定番にしておこうと思う。

チェーンの限定というのは、客を飽きさせない、
忘れかけた客をもう一度来店させるためのもの
なのであろうが、もちろん、裏切られたら、逆効果
ではあろう。

限定メニューは普段は出さないものなので、
調達する原料も使い慣れたものではなかったり、
チェーンにとってはイレギュラーな製造方法、工程で
あったり、これも完成度の低さに繋がりかねぬ、
のか。

このあたり、ココイチは限定でも、なかなかしっかり
したものを出し続けているのような気がするが、
いかがであろうか。

カレーハウスCoCo壱番屋

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