断腸亭料理日記２０２０

箱根塔ノ沢・福住楼　その３

引き続き、箱根塔ノ沢温泉の［福住楼］。

二日目の夜。

焜炉の、鮑。
最初はまだ動いていたが、
火が通ると、こんな感じ。

ナイフフォークで切って食べる。
これがまずかろうはずがない。
かなり柔らかい。

焼き物。

甘鯛のよう。
左下は蕪、甘酢漬け、右下は牛蒡のきんぴら。

鮑のあと、焜炉は二回戦めに。
今度は、すき焼き風。

やっぱり、足柄牛。
よい霜降りである。
溶き玉子もついている。

揚げ物、煮物とご飯。

天ぷらであるが、白いのはいか。
昨日のあおりいかかもしれぬ。
肉厚。
かぼちゃ、しし唐、おくら。
添えられているのは抹茶塩。

煮物は、魚。くえ、とのこと。
プリプリのコラーゲン。
一緒に煮た牛蒡もうまい。

香の物は、赤蕪と瓜の奈良漬け。

テーマ性がないからいけないということではない。
どれもうまいし、手はかかっている。

ご馳走様です。

二日目の朝。

二日目は、決まって湯豆腐はなし。

出汁巻き玉子が、洋風のオムレツとウインナー、
生野菜、ポテサラに。

干物は、やっぱり定番の、えぼだい。

焼海苔、ほうれんそうのおひたし。
なめこおろし、ねぎとろ。

たくあんと、きゅうりは酢の物。

どれもうまいし、十分に満足。

昨日同様、コーヒーが出て、部屋で会計。

10時出発。

お世話になりました。
また、きます。

こんな時期でたいへんかと思うが、
がんばっていただきたい。

さて、帰り道は、ちょっとあてがある。

西湘バイパスからそのまま、江の島、鎌倉。

今日も暖かく、長閑な湘南の海。

（鎌倉高校前あたり）

逗子、葉山。
葉山に入ると、沿道に私服の警官がたくさん。
後でわかったが、この日、この時間、上皇、上皇后様が
御用邸へこられることになっていたよう。

葉山には、葉山牛を食べようと思ってきたのである。
京急が女子旅、という企画で、ピックアップしている。

葉山の［角車（つのぐるま）］という
葉山牛のステーキレストラン。

ここ、ＣＭに出てくるところかもしれぬ。

昼時、やはり人気店なのであろう、ウイークデーだが行列で、
少し外で待った。

牧場と牛の番号。

料理は凝った感じではなく、洋食レストランといった感じか。

サイコロステーキ、3100円也。

鉄の皿の左側にのっている丸い黒いものは鉄板を熱くする
熱源のよう。

アップ。

幻の葉山牛、などというが、葉山だけなので生産者が
ごくわずか、なのかもしれぬ。

よい脂で、うまい肉、である。

にんにくしょうゆのたれもよい塩梅。

これもまた、大満足。

このあたりへくると、魚介類の頭になるが、
葉山牛、ちょっとよいであろう。

さて。

今の状況はもうしばらく続くかと思われる。
私は、手洗いはかなり神経質にするようになった。

皆がすべきことは、する。

また、こんな風に、今だからこそ意外な穴場のように
なっているところもある。
気をつけながら、行くことも有益なのでは
なかろうか。

福住楼

葉山・角車

福住楼

断腸亭料理日記トップ | 2004リスト１ | 2004リスト2 | 2004リスト3 | 2004リスト4 |2004 リスト5|

2004 リスト6 |２００４ リスト7 | 2004 リスト8 | 2004 リスト9 |2004 リスト10 |

2004 リスト11 | 2004 リスト12 |2005 リスト13 |2005 リスト14 | 2005 リスト15

2005 リスト16 | 2005 リスト17 |2005 リスト18 | 2005 リスト19 |　2005 リスト20 |

2005 リスト21 | 2006 1月 | 2006 2月| 2006 3月 | 2006 4月| 2006 5月| 2006 6月

2006 7月　| 2006 ８月　| 2006 9月　| 2006 10月　| 2006 11月　| 2006 12月

2007 1月　| 2007 2月　| 2007 3月 | 2007 4月 | 2007 5月 | 2007 6月 | 2007 7月 |

2007 8月 | 2007 9月 | 2007 10月 | 2007 11月 | 2007 12月 | 2008 1月 | 2008 2月

2008 3月 | 2008 4月 | 2008 5月 | 2008 6月 | 2008 7月 | 2008 8月 | 2008 9月

2008 10月 | 2008 11月 | 2008 12月 | 2009 1月 | 2009 2月 | 2009 3月 | 2009 4月 |

2009 5月 | 2009 6月 | 2009 7月 | 2009 8月 | 2009 9月 | 2009 10月 | 2009 11月 | 2009 12月 |

2010 1月 | 2010 2月 | 2010 3月 | 2010 4月 | 2010 5月 | 2010 6月 | 2010 7月 |

2010 8月 | 2010 9月 | 2010 10月 | 2010 11月 | 2011 12月 | 2011 1月 | 2011 2月 |

2011 3月 | 2011 4月 | 2011 5月 | 2011 ６月 | 2011 7月 | 2011 8月 | 2011 9月 |

2011 10月 | 2011 11月 | 2011 12月 | 2012 1月 | 2012 2月 | 2012 3月 | 2012 4月 |

2012 5月 | 2012 6月 | 2012 7月 | 2012 8月 |　2012 9月 |　2012 10月 |　2012 11月 |

2012 12月 | 2013 1月 | 2013 2月 | 2013 3月 |　2013 4月 | 2013 5月 | 2013 6月 |

2013 7月 | 2013 8月 | 2013 9月 |　2013 10月 |　2013 1１月 |　2013 12月 |　2014 1月

2014 2月 | 2014 3月| 2014 4月| 2014 5月| 2014 6月| 2014 7月 | 2014 8月 | 2014 9月 |

2014 10月 | 2014 11月 | 2014 12月 | 2015 1月 |2015 2月 | 2015 3月 | 2015 4月 |

2015 5月 | 2015 6月 | 2015 7月 | 2015 8月 | 2015 9月 | 2015 10月 | 2015 11月 |

2015 12月 | 2016 1月 | 2016 2月 | 2016 3月 | 2016 4月 | 2016 5月 | 2016 6月 |

2016 7月 |　2016 8月 |　2016 9月 |　2016 10月 |　2016 11月 |　2016 12月 |　2017 1月 |

2017 2月 | 2017 3月 | 2017 4月 | 2017 5月 | 2017 6月 | 2017 7月 | 2017 8月 | 2017 9月 |

2017 10月 | 2017 11月 | 2017 12月 | 2018 1月|2018 2月| 2018 3月|2018 4月 |