断腸亭料理日記2021

浅草・路麺・小粋そば・肉そば

3892号

7月7日(水)第一食

さて、[小粋そば]、で、ある。

立ち喰いそば。
チェーン、といってよいのか。

ただ、調べるとそう数は多くないようなのである。
小ぎれいで真新しい店で、浅草と、稲荷町と、
近所に二軒もあるので、大規模なチェーンかと
思っていた。

浅草は、東武浅草の北ガード脇、
町中華の[ぼたん]の前。
稲荷町は、稲荷町交差点の浅草通り北西側。

ちょいと調べるとどちらも[せんねんそば]
であった。やはり。
どちらも変わったのは最近のことだと思うが、
ひょっとすると[せんねんそば]がみんな
[小粋そば]に替わったのか?。
(銀座、岩本町も替わっているよう。)
まあ、定かではないが。

ともあれ、浅草の[小粋そば]。

表に、浅草「肉そば」と看板を出している。

看板には名物東京かきあげ、ドアのガラスには
小粋浅草と、江戸文字で書かれている。

この「肉そば」というのに惹かれてたのである。
「肉そば」といえば、浅草では[角萬]

であろう。
ねぎと豚肉、次郎系ともいえる、ざっくり太いそば。
そして、その冷やし。

さて、どんなものか。

入ると券売機。
いたるところに「花川戸」推し。
なにかというと、花川戸○○。
確かに、ここ、町名は花川戸で間違いはないが、
ほぼ、関係ないと思うのだが。

昨年あたりからか、浅草に、江戸、浅草、下町?
といったものをイメージした新店ができている。

くら寿司浅草

ユニクロ浅草

まるでテーマパークのよう。

観光客をターゲットにしているのか。
こんな時期なので気の毒ではあるが。

浅草[小粋そば]も、どうも、その流れっぽい。
まあ、おもしろくてきれいなのは
よいのだが。

細かいのがなく、外国人の女性店員さんに、
両替してもらい、ついでに「肉そば」は
冷やしができるのか、確認。

冷やし、で頼む。

おそばゆでますので、と、お嬢さん。

カウンターに座って待つことしばし。
すぐにきた。

山盛りの細切り海苔。
豚肉と天かす、そして、つゆの表面には
ラー油。

あー、これであったか。

ご存知の方は、ご存知。

元来は、数年前に閉店した、虎ノ門の[港屋]

であろう。
課長島耕作の弘兼憲史氏が行きつけにし、
一躍超有名行列店になった。
私など、気付いた時には、とても並べるような
長さではなくなっており、結局、行けずに
閉店してしまった。

以降ラー油入り冷たい肉そばは[港屋]以外にも
広まってチェーンのようなところもできている。
(秋葉原、昭和通り沿いにある。)

食べてみる。

ふむふむ、なるほど。
十分にうまい。

ラー油入りの肉そばを食べたことがない方は
辛いのでは?、と思われようが、見た目ほどではなく、
これが意外に、うまい、のである。

まあ結局、ラー油入り肉そば、ざるなりかけなり、
いわゆる日本そばとは別のものとして、定着していく
のであろう。
これはこれで、よいことではなかろうか。

なかなか先が見通せない昨今ではあるが、
浅草にしても、蕎麦やにして、やはり時代は
変わってきていることは、間違いはなかろう。

 

 


03-4291-0024
台東区花川戸1-6-7 ライオンズマンション1F

 

 

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