断腸亭料理日記２０２２

御徒町ラーメン横丁つけめんtetsu/
路麺小伝馬町そば処おか田

さて、今日は、つけ麺、路麺の麺類二軒。

４２０４号

11月6日（日）第一食

御徒町ラーメン横丁［つけめんtetsu］

今日は、つけ麺。
少し前から食べたいと、思っていた。

私は、つけ麺ヘビーユーザーではない。
夏に少し、程度。
さして大きな理由はないと思うが、
ちょっと例外的ではある。

ヘビーユーザーではないので、例えば、今の東京の
つけ麺事情を説明できるかといえば、そんなことは
到底できない。
最近の近所のつけ麺だと、麺屋武蔵［武骨］

で十分満足している。
魚介の風味の入った濃厚つゆ。

13時台、きてみると、列。
日曜だが、街にも大いに人が戻ってきている、ということか。

はて、どうしよう。

ゆるゆる、南方向へ自転車を走らせる。
ＪＲ高架下ラーメン横丁まできた。

ん！。［つけめんtetsu］。　
むろん近所で、この横丁ができた当初からあるのでは
なかろうか。それでなん回か入っているが、特段の
印象はない店。隣が、ご存知の［蒙古タンメン］で
いつも終日、長い列で、比較の問題だが、客が入っていない
印象になってしまう。

入ってみようか。
つけ麺あつもり、にしようか。
そうなのである、満席ではないが、けっこう埋まっている
のである。やはりちょっと印象で損をしていよう。

きた。

つけ麺らしく、プリプリの太麺。
（先日、隣の［青葉］でも書いたが同様のちょっと
人工的なプリプリ感。）

つゆは濃厚。魚介、魚粉といってよいのか、香りも。
十二分にうまい。
あつもりだが、麺にはお湯ではなく色が付いており、
鰹出汁とのこと。
ここはつゆがぬるくなったら、焼き石を入れて熱くできる。

この濃厚＆魚粉系というのか、今の主流なのでは
なかろうか。
この［つけめんtetsu］は今は海外展開もする30店弱の
チェーンだが、創業は2005年千駄木。当時かなりの話題で
あったと思う。ある意味つけ麺の第二次ブームを起こし、
つけ麺を一ジャンルとして確立させた店といってよい
ともいえようか。
ここの味が、創業当時の本店の味なのかどうかまったく
わからぬが、どうしてどうして、うまいつけ麺、
である。

つけめんtetsu

台東区上野5-10-14
03-5816-8358

11月7日（月）第一食

路麺・小伝馬町・そば処［おか田］

さて、久々の路麺（立ち喰いそば）の新顔。
別段新しいところではなく、私が知らなかっただけ。

ご近所は閉店もあり、好きな路麺になかなか不自由している
昨今ではある。書いている通り遠いが日暮里の［一由そば］
まで自転車を飛ばしたりもしている。

小伝馬町というのは、地図で計ると、日暮里駅前
よりは元浅草の拙亭からは、ずっと近いのである。

だが、神田川を越えるのは、これまた、なかなかの
ハードル。台東区から出て、千代田区、中央区となる。

路麺なので遅くなると閉めてしまう。
ここは14時半までのよう。
30分あれば着くであろう。

左衛門橋通りを南下、JRを潜り、神田川も渡り、
靖国通りを渡る。渡ると道は斜めになる。右方向へ。
清洲橋通りに出て左。江戸通りに出たら右。
ここが馬喰町の交差点。
鞍掛橋の信号をすぎて、次が小伝馬町の交差点だが、
［おか田］はその手前左側。

ビルの1階、昨年ここに移転してきたようだが、
新しく、きれい。
入ったところに券売機。ノーマルな天ぷら類を
一通り揃えているよう。炊き込みご飯もある。
ただ、どれも若干高め。かき揚げ天そばで550円。
鴨せいろなどもあって、見た目は路麺だが、値段は
町の蕎麦やに近いかもしれぬ。

冷やしもできるよう。ん！、肉そばがある。
今日は天気もよく、自転車で走ってきたら、冷たい
のが食べたくなった。
が、肉そば、なぜか冷やしがない。
とりあえず肉そばの食券、800円也を買って、奥へ。

ご主人に肉そばの冷やしはできないのか聞いてみる。
あー、やったことはないけど、やってみましょうか？。
と、にこやかなご主人。じゃすみません。
お願いする。冷やしは+50円。

できた。

ぶっかけに、温かい豚肉煮のせ。

ここ、生そばゆで立て。
ちゃんとしたそばである。
しゃっきりで、よいつるみ。

豚肉は、そばつゆではなく、もう少し濃く
味が付いている。

食べ終わり、ご主人に、おいしかったですよ、
ご馳走様でした。

さて。どうなのであろうか、この値段帯。
かけそばで450円。路麺・立ち喰いそばとして。
ちなみに日暮里の［一由そば］は、かけそば250円。
新しくできる路麺は、このくらいの値段帯のところは、
あるにはある。
安いから、路麺、とも思うが、、、。
どんなものであろうか。

そば処おか田twitter

中央区日本橋小伝馬町13-6

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