断腸亭料理日記２０２２

御徒町中華珍萬/路麺よもだそば御徒町店

４１６４号

さて、今日は御徒町二品。

9月2日（金）第一食

御徒町中華［珍萬］

金曜日。

沖縄、八重山付近で迷走している台風の影響なのか、
前線が下がっている。

気温も下がり、一日雨のよう。

雨だと、バスで御徒町に出ようか。

と、なると中華の［珍萬］、なのである。

まあ、歩いてもよいのだが、
大塚行きの都バス一本で、御徒町駅前から
歩いてすぐ。

このところ雨の日の定番になってしまった。

看板にも出ているが、タンメンがうまい店。
だが最近、ここでは、焼きそば。

どうしたわけか太麺なのだが、これがうまい。

13時半頃。

出ようとすると、雨がやんでいるよう。

自転車で出られる。

自転車であれば、別段どこでもよいのだが、
頭は［珍萬］の焼きそばになっているので、
変更なく、御徒町駅へ。

ちょっとずれた時刻だが、ほんとにいつもここは
一杯。
土日には列になっていることもざら。

入って、開いていたカウンター席へ。

迷いなく、焼きそば。
かた焼きもあるので注意しなければいけない。
ただ、焼きそば。

きた。

これ、で、ある。
タンメンはノーマルな中華麺だが、焼きそばは
太麺。

豚肉、キャベツ、木耳、もやし、など。

どういう味付けなのかというと、
中華焼きそば王道のオイスターソース、が、主だとは
思うのだが、必ずしもこれは強くない。
しょうゆ、なのか、他におそらく入っている、
とは思うのだが、なんだかわからない。

そして、量。
この皿、小皿、なのである。
ただ量は、ちゃんと満足できる、一人前は
ある。

600円也。
うまかった。

台東区上野3-28-10
03-3831-8801

9月3日（土）第一食

路麺［よもだそば］御徒町店

土曜日。

冷凍庫に、小肌の酢〆があるのを少し前に
発見した。
真夏には視て見ぬふりをしていたのだが、
そろそろ、季節であろう。
赤酢のにぎりの鮨。

もう一品、吉池でなにか種を調達しよう。

台風は相変わらず八重山あたりだが、
今日は昨日よりも前線が下がり少し天気は回復。

吉池で種を調達して［よもだそば］で

なにかぶっかけでも、食べよう。

吉池で種を調達、松坂屋で生わさびを調達。
（詳細は明日。）

ＪＲガード下の［よもだそば］へ。

ここはなんでも冷やしのぶっかけにできる
のだが、限定の、なすおろし天ぶっかけ。

一度食べているが、やっぱり、ぶっかけ用に
開発された限定ものが、うまかろう。

なすおろし天ぶっかけ。

これ、なかなかうまい、のである。

おろし、天かす、なす。

問題のなす、なのだが、これちゃんと煮びたし
というのか、味が染みているのである。
食感も柔らかすぎない。
よくコントロールされていると思われる。
チェーンの立ち喰いそばであるが、
なかなか芸が細かいではないか。

焼きびたし、なのか揚げびたしなのか。
そして、キンキンに冷えてもいる。

白胡麻もよい。

なかなか充実の一杯である。

よもだそば

台東区上野５丁目２７-６
03-6284-2301

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