断腸亭料理日記２０２３

日暮里路麺讃岐うどんおにやんま/
上野黒門町八重山そばみやら製麺

さて。今日もお馴染み、麺類二本。

４２８７号

2月24日（金）第一食

日暮里・路麺・讃岐うどん［おにやんま］

曇りだが、さほど寒くはない。

そろそろやはりそういう季節になってきた、
のであろう。春遠からじ。

今日は、うどんにしようか。

日暮里［おにやんま］。

日暮里まで自転車でいくのは微妙な距離。
さっと行こうか、というところではない。

私の住む台東区の元浅草というのは、
台東区の中心よりも少し南であるが、まあ、真ん中に近い。
ちなみに台東区というのは、23区で最も小さい区である。
どこへ行くにも区内であれば、15分、かかっても20分程度で
あろう。台東区は南千住の手前、清川、三ノ輪。西だと谷中、
池之端。南は秋葉原、浅草橋。

日暮里方面は、台東区は根岸まで。
その隣が、荒川区東日暮里になる。

日暮里駅前の［おにやんま］までグーグルマップで
計ってみると自転車で１４〜５分。
ちなみに、神田須田町のそばや［まつや］までも
まったく同じ１４〜５分。

日暮里は元浅草からは、２ルートあって、北上して
松が谷から入谷、根岸の住宅街を抜ける。西ルートは
清洲橋通りから入谷、鶯谷駅、根岸の南。
鶯谷はホテル街を抜けるようなことになって、
ちょっとおもしろいのだが、根岸の北を抜けるのは
地味。
一方、神田須田町までは、秋葉原を抜けるので、
やっぱりおもしろい。退屈はしない。
やはり、日暮里まで行くのは心理的距離は遠い
のである。

ともあれ。

日暮里［おにやんま］。
14時少し前に到着。

ここはオープンは19年で凝った造りではないが、
まだ新しく、きれい。
またセルフだが、中は比較的広く、カウンター席に
テーブル席もある。

そろそろぶっかけでもいいのだが、今日は温かいもの。
鶏天とちくわ天ものせた。

温かいつゆのうどんなのだが、讃岐うどんの
特徴なのか、熱々ではない。
例えば［丸亀］などもそうだったのでは、なかろうか。
東京のそばやであれば、かなり熱くなっている。
やはり西の国のものだからか。

うどんはむろんうまいし、鶏天もちくわ天もうまい。

いつも思うのはちくわのこと。
讃岐に限らないのであろうが、西日本のちくわ
というのは、東日本のおでんに入れるちくわ
とは、明らかに違っている。
蒲鉾に使ってもよいほどの上等な材料を使って
いるのではなかろうか。

荒川区西日暮里2-18-5 川島ビル 1F

上野黒門町・八重山そば［みやら製麺］

2月25日（土）第一食

さて、土曜日。
焼きそば。御徒町［珍萬］ と考えた。
太麺のあれ、なんともうまい。

14時すぎ。
きてみると、列。
さすが土曜日、というべきか。

まあ、うまい店だが、並ぶほどではない。
私など、すいているウイークデーに行けばよい。
やはり、御徒町駅至近という場所のよさであろう。

さて、どうしようか。

［よもだそば］という感じでもないし。

！。

八重山（沖縄）そばの［みやら製麺］。

よいかもしれぬ。
土曜日もやってる。

みずほ銀行の信号で中央通りを渡って路地を一本越え、
左側［みやら製麺］。

ジューシー（炊き込みご飯）付きのセットは
今日はやめておこう。

ソーキそば。

豚ばら先軟骨、で、よいのか。
柔らか。
軟骨も、柔らか。

つゆは、讃岐うどんよりも熱いかもしれぬ。

やはり、沖縄（八重山）そばの麺というのは、
おもしろい。
これがうまいのだが、ゴワゴワ。
芯があるということでもない。

ゆで置き麺と聞くが、ウィキによれば、ゆでて
冷水でしめるのではなく、油をまぶして自然冷却。
それで、こういう食感になるよう。

こういうごわごわ麺がノーマルという麺類は、
うどんにしてもラーメンにしても、国内外
問わず、ないのではなかろうか。
おもしろい。
このゴワゴワが、クセになる。

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台東区上野1-2-8

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